Chícharos* com couves

 

Ingredientes:

·          250g de Chicharos

·          1/2 Kg de Batatas

·          Couve-galega (partida em pequenos pedaços)

·          Azeite qb

·          Sal qb

Preparação:

Colocam-se os "chicharos" numa panela com água e azeite e logo que estejam cozidos temperam-se com sal e retiram-se para um recipiente. Na mesma água cozem-se as batatas. Quando estiverem cozidas juntam-se-lhes os "chicharos" e seguidamente as couves (previamente cortadas em pequenos pedaços). Ferve durante 5 minutos.

Servem-se numa travessa, acompanhados com carne grelhada (fêveras, entrecosto de porco ou alheiras) e bem temperados com azeite, de preferência, Transmontano.

* Feijão Frade